在泰国，分歧地域有各自分歧的快乐喜爱的菜肴。东北方人偏幸糯米饭配烤鸡及“Som Tam”辣味木瓜沙律, 这种沙律同化了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、年夜蒜和随意掺杂的碎辣椒；北方人快乐喜爱“Naem”——当地特有的酸肉；南方人则对回教式风味及各类生猛海鲜情有独钟。

海鲜类闻名莱式有柠檬虾汤或东阴功(Tom Yam Kung)、脆米粉(Mikrop)——用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的米粉、泰式咖喱鸡(Chicken Curry)、 椰汁鸡(Tom Kha Kai)、辣牛肉沙律(Yam Nua)、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼色汤、酸甜干煎明虾碌、肉松酿蚧，以及清烹年夜龙虾等。我国的烤鸭传到泰国，连系泰味，成为咖喱烤鸭，烩炙生齿，煲仔鱼翅、潮州卤水鹅在唐人街触目皆是，风味颇佳。

泰式餐馆凡是把喷香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟，作为饭后甜点。小吃甜品方面，有鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米和各式糕点，风味极佳，尤以榴莲或芒果糯米饭最为闻名。但吃这类饭食时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内发生年夜量的热量，令体温急剧上升。

位于曼谷乃差拉达比色路的实帕及卡哈花园餐厅，海鲜菜最有名气，设有餐位3000个；此外Royal Dragon，拥有座位5000个，是世界最年夜餐厅。夜幕降临之后，曼谷世贸中心前广场上，餐桌星罗棋布，啤酒座、泰茶座、海鲜座随意而轻松，人气兴旺，吸引了不少上班族和不雅参观客，泰人洋人。在泰国各年夜城市用餐，除泰国菜外，可以享受到世界列国的佳肴。一般饭馆以西餐为主，中国餐馆在曼谷和各首要旅游点也较普遍，多供给闽、粤菜式。